Erwähnenswertes

04. August 2009

Cevapcici Hackfleischröllchen

Eine grosse Zwiebel würfeln und 4 Knoblauchzehen fein würfeln oder pressen.

4 EL Petersilie zerhacken.

Mit 500 gr. Hackfleisch (Rind oder Lamm) vermischen.

Dann würzen mit:
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz

Anschliessend einen EL Mehl hinzufügen und gut durchkneten.

Dann ca. 2 bis 3 cm dicke und 7 bis 8 cm lange Röllchen daraus formen. Damit das Mehl quellen und das Hackfleisch etwas gefestigt wird, auf ein Brett legen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen.

Zum Schluss die Cevapcici ein wenig einölen und 8 bis 12 Minuten braten oder grillen.





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